央广网赤峰8月1日消息(记者李春雪)水禽养殖业是我国畜牧生产的特色产业，水禽的饲养量和消费量一直稳居世界首位。数据显示，2023年我国商品肉鸭出栏42.18亿只，总产值超过千亿元。那么，一只肉鸭从育种到餐桌是如何实现的？内蒙古赤峰市又是如何让肉鸭端上北京市民的餐桌？

　　近日，“不以山海为远 携手共谱新篇”网络主题活动走进内蒙古赤峰市喀喇沁旗。记者了解到，近年来，喀喇沁旗按照“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的发展方向，以喀喇沁农畜产品加工园为核心发展圈，依托引进的龙头企业，全面打造全产业链特色肉鸭产业。

　　从种鸭养殖、鸭苗孵化、肉鸭养殖到屠宰加工，整个鸭产业链条在这里得以落地，最终远销北京、山东、辽宁等省市。目前，当地拥有肉鸭养殖场(小区)65个，面积近85万平方米，年饲养量4800万只，肉鸭产业覆盖全旗8个乡镇。

　　追寻着一只鸭的源头，记者来到了位于喀喇沁旗小牛群镇的连盛鸭业养殖场，一栋栋崭新的鸭舍整齐排列，几名工人正在忙着捡拾种鸭蛋。该肉种鸭养殖基地已建设种鸭养殖场6处，建成标准化种鸭养殖棚舍107栋20万平方米，养殖规模达到了50万只，年产种鸭蛋1.4亿枚。目前，种鸭蛋销售供给当地肉鸭孵化产业中端，供不应求。

　　一枚种鸭蛋又是怎样一步步孵化成小鸭子的？带着疑问，记者跟随种鸭蛋的运输环节来到了养殖场不远处的内蒙古锦都农牧业科技有限公司。

　　工厂内的生产车间干净整洁，记者一进去就注意到了工人正在自动化选蛋设备旁进行分拣环节。车间工作人员李艳波介绍，种鸭场的种蛋进入孵化场后，要对种蛋进行挑选。“首先把破蛋、畸形蛋挑出来，合格的种蛋再依次进行称重分级，按照克重分成4个等级，大小适宜的种蛋便会通过移盘机由人工端上洗蛋车，满车后放入储蛋库备用。 ”

　　种蛋入库后，依次推入洗蛋机清洗消毒，把蛋壳上的外壳膜破坏掉，以便于鸭苗出壳。每日早上7时，洗完的种蛋孵化车便会准时推入孵化器。种蛋要在孵化器发育25天，然后落盘至出雏器。随后，种蛋便会从孵化盘转移至出雏筐，等待出壳，至此也就彻底完成了由蛋到苗的蜕变。最后，再经专业的鸭苗运输车运送至养殖基地进行饲养，至此孵化场整个环节的工作结束。

　　看似并不复杂的流程，在该公司落地之前，种鸭蛋需要从内蒙古运往山东孵化，然后再从山东送往喀喇沁旗各个养殖小区，往返数百公里的路途让鸭苗采购成本同比增加0.2元/只。

　　2021年5月，北京市第六批东西部协作内蒙古挂职干部团队来到内蒙古，推动落实北京市区两级援助资金19.4亿元，实施帮扶项目905个，引导新增落地投产企业97个，引导企业等社会投资36.48亿元，共建产业园区51个，援建帮扶车间167个，帮助内蒙古优质农畜产品实现销售收入101.1亿元。这也给喀喇沁旗的肉鸭产业带来了发展助力和新的机遇。

　　“在京蒙协作的助力下，喀喇沁旗肉鸭孵化中心开始投资建设，种蛋直接在当地就可以进行孵化，鸭苗在当地就能放养，大大节省了运输成本。”内蒙古锦都农牧业科技有限公司负责人张连军告诉记者，该项目总投资6700万元，其中京蒙帮扶资金2179万元，孵化场占地50亩。目前，日孵化樱桃谷肉鸭苗20万羽，年可孵化6600万羽，年产值可达2亿元，带动周边100余人就业。

　　京蒙协作带来的新技术也给当地带来了新发展。从孵化、养殖再到屠宰、分割、加工，喀喇沁旗立足自身实际，做大做强肉鸭产业，以喀喇沁农畜产品加工园为核心发展圈，引进龙头企业，为养殖户提供种禽养殖、商品肉鸭孵化以及肉鸭回收、肉鸭屠宰加工等全产业链服务。

　　在九牧合工厂车间，老鸭汤、盐水鸭、卤制鸭等产品摆放整齐。“利用本地中草药资源，我们公司研发了具有当地特色的产品，还注册了‘蒙鸭’‘蒙老鸭’‘雪花鸭’‘参芪草本鸭’等品牌，产品远销北京、上海、辽宁等全国多地，计划今年出栏达到5000至7000万羽，产值达50亿元以上。”内蒙古九牧合农牧科技有限公司总经理刘玉光说。

　　通过京蒙协作的“桥梁”，喀喇沁旗的优质农产品正在北京打开市场。在京蒙协作机制带动下，各行各业的企业和创业者正将自己的目光投向这里，以期“孵”出更多致富大产业。